【20分钟】糖醋排骨、糖醋梅花肉 小孩超爱吃
买了很多种肉肉,一样都用了点,做糖醋口,巨好吃!不止有排骨可以选择啦~
调料的话基础按这个配比就行,可以根据自己的口味在细节上调整。
用料
排骨 | 300克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
老抽 | 半勺 |
白醋 | 2勺+1勺 |
冰糖 | 4勺 |
【20分钟】糖醋排骨、糖醋梅花肉 小孩超爱吃的做法
肉肉洗干净泡水2小时,然后冷水下锅焯一下。(可以放块葱、姜、料酒)
冰糖大概这些 30克左右
1.先热锅冷油炒糖色
2.把焯好的肉肉倒进去,翻炒几下,肉肉会有点点焦的样子
3.倒入1勺料酒,1勺半生抽,半勺老抽,两勺白醋。再倒些开水,没过肉肉为主。
4.煮十分钟左右,汤收得差不多了,尝尝味道,咸味不够就少放点盐,然后加最后1勺白醋,翻拌均匀,出锅,装盘,撒芝麻~
小贴士
1.千万注意汤不要收太干啦,糊了就不好啦
2.肉肉泡水,还有冷水焯肉都可以去腥
3.炖的时候加热水,这样肉不会柴
4.梅肉切小块这样做比排骨都好吃😋家人们可以尝试一下哟
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