蒲公英饺子
突然想起吃蒲公英了,挖太多,剩下的包些饺子。
用料
面粉 | 300克 |
蒲公英 | 250克 |
肥膘肉 | 50克 |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
蒲公英饺子的做法
蒲公英洗净剁碎,择洗蒲公英的时候一定要细心去除根和杂质,挖蒲公英的时候一定要选择土质好,无农药,远离污染水源的地方。
根据家里的人的数量,添加足量的面粉,我这边以四个人的操作做。
加水和面,北方的童鞋都熟悉。肥膘肉剁细,化开猪肉,加入几颗花椒煸炒香后加入肥膘肉翻炒,多煸炒一会儿,肉更香!
肥膘肉煸炒好后,开小火。倒入剁碎的蒲公英翻炒并调味关火!
切剂子,擀面。
包饺子,大馅儿饺子!!棒棒哒!
开吃!!!
个人喜欢用保宁醋,特别好吃。
婆婆家只有米醋,将就了吧!!!剩下一些面团,上院子里镐了韭菜,炒上鸡蛋,再做些韭菜鸡蛋馅儿的!
小贴士
翻炒肥膘肉后,加入的蒲公英一定不能开大火,或者可以关火后再加入蒲公英翻炒调味!
蒲公英性寒,剁馅儿的时候加点姜。
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