叮当厨房的糖醋排骨呀!!!
好厨艺是我变瘦的绊脚石!
今晚吃这个 明早上称重一斤
可是这么好吃 多吃一块 也还好吧……
为什么会胖 知道了吧😂😂
用料
排骨不知道多少 | 克 |
鹌鹑蛋 | 10个(看自己喜欢) |
莲藕丁 | 看自己喜欢(我自己就没放太多) |
生抽2 | 勺 |
陈醋3 | 勺 |
冰糖 一大块 | 克 |
白芝麻随意抓了一点 | 一小把 |
葱花 | 一点点装饰用 |
水 | 要满过排骨的量 |
叮当厨房的糖醋排骨呀!!!的做法
排骨适量(按食用人数安排)排骨冷水入锅焯水去血水后清洗干净晾干备用。
鹌鹑蛋煮熟去壳备用,其实我今晚做的还煮了几个鸡蛋,一样是煮熟去壳备用,鸡蛋蛋白上轻划几刀好入味。
莲藕去皮切丁备用
冷锅倒少少油,油热后倒入排骨翻炒至两面略微金黄,盛起排骨后,倒入鹌鹑蛋和鸡蛋煎至大概虎皮状。
倒入排骨一起略翻炒,加入陈醋、生抽、冰糖、水。水的份量要过排骨。
盖上锅盖煮,期间可以翻搅两三次。可以在还没收汁的时候加入藕丁。因为是临时要写食谱就没有图片了。大概是剩下的水肯定是要能煮熟莲藕的。然后就等汤汁变浓稠了。大火收汁。撒上芝麻葱花。搞定。为什么图片没葱花,因为家里没葱了……
小贴士
请按自己口味增减材料和调味。
500克排骨大概就是生抽:陈醋:冰糖=2:3:4 这样的比例。(大概)
不过我做了很多次,有时候排骨没那么多也按这三样调味的比例来放。味道都是差不多的。
没有那么死板的非要2:3:4!大概就可以了。
对我来说没有多少量,比较随意,仅供参考吧。做得多了就变得很随意了。都是随手一抓😂
我的菜谱就是随意派吧!
我觉得不放藕丁放菠萝粒也甚好吃。
大家按喜好试试吧。
今天还做了凉拌莲藕片,吃撑了😭!
分享给我朋友圈的好朋友们。
大家一起做好吃的 一起胖!!!
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