糖醋排骨❤️爱厨房
用料
3cm肋排 | 200g |
料酒 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 少量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白芝麻 | 少量 |
蕃茄酱 | 少量 |
糖醋排骨❤️爱厨房的做法
将200g肋排洗净,收水5分钟
倒入20ml的料酒,捏一捏,放置一边,烧水
烧开水,倒入排骨,也可加点生姜,其实和料酒一样的功效,去腥味
略熟后捞出,放一边
锅内倒入适量油,我的锅稍大,油放多了。煸炒一下排骨
事先,将醋和生抽调好,一起倒入锅内。
加入适量的水
盖上锅盖,焖煮10分钟。另外,我用的是陶瓷锅,导热比较快。大家还是根据实际情况为准
收干前加入盐,少量!如何酱油放多的,就不要加盐啦!否则咸死你啊……
收干后,装盆。如果水放多了,可以勾芡收汁。
装盆可以撒白芝麻,我们家的芝麻正好用完了,我就撒了点葱。来点绿。
好了,大功告成!
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