爽口下饭腌萝卜
用料
白糖500 | 克 |
白醋500 | 克 |
盐500 | 克 |
萝卜5000 | 克 |
爽口下饭腌萝卜的做法
将萝卜清洗干净,正好拣选大小差不多的,我个人是把大个萝卜切萝卜条,小个萝卜腌糖醋萝卜。容易入味。称出5000克。(也就是10斤重)
再把白糖称500克(也就是1斤重)备用。
将称好的白糖放进洗干净称好的萝卜里,再准备一袋盐,一袋盐也是500克(也是1斤重)然后全部倒进去,搅拌均匀。
这是倒入白糖白醋盐搅拌后的图片。是不是很好看啊?哈哈,颜值很高哦!
然后找一个无油无水的干净容器(可以用玻璃瓶也可以用菜坛子)放进去,把腌出来的水,还有未完全融化的糖醋盐,全部倒进去。最后找一个安静的角落,静置一段时间,待两周后,入味了,就可以直接食用啦!又脆又爽口,又下饭。建议每次用干净的筷子夹一碟子出来单独吃,不要用自己吃过的块钱,伸进去夹菜,既不干净卫生又容易变色变味。
冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开处方。吃萝卜有什么好处想必大家都知道,在这里就不必赘述啦!现在是腌萝卜的大好季节,喜欢的朋友不妨动手试试,废饭可不能怨我哦!哈哈!
这是腌了一晚后的图片,已经出了很多水了(也可以说是萝卜汤),就这样一直泡着萝卜,静置慢慢发酵,入味!
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