第一次下厨房也能做好的黄金比例糖醋排骨/小排
这款糖醋小排超级简单,不用炒糖色,新手也能做好!只需要遵循黄金比例,1234就可以啦!
用料
肋排 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
醋 | 3勺 |
冰糖 | 4勺 |
姜 | 几片 |
第一次下厨房也能做好的黄金比例糖醋排骨/小排的做法
肋排洗净备用。
冷水下锅,加入适量料酒和姜片。待水沸腾后,煮两分钟。捞出,冲净待用。
锅中倒入适量油,下入排骨翻炒。加入热水没过排骨。然后加入1勺料酒,2勺酱油(1.5勺生抽,0.5勺老抽),3勺醋,4勺冰糖,几片姜。大火沸腾后,转小火煮40分钟左右。
开大火收汁。装盘。撒点做作的白芝麻,完成~
小贴士
1⃣️因为是一斤排骨,所以用的是大汤勺。如果是半斤的话,用小勺就差不多了~
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