酸甜可口家常糖醋排骨‼️内附糖醋汁黄金比例
用料
排骨 | 500克 |
葱 | 3片 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 4勺 |
酸甜可口家常糖醋排骨‼️内附糖醋汁黄金比例的做法
糖醋汁的比例:(1:2:3:4)
料酒1勺,酱油2勺(老抽0.5勺,生抽1.5勺),醋3勺,白糖4勺排骨清洗干净,冷水下锅,放姜片和料酒大火煮开,舀出浮末,捞出冲洗干净备用;
锅里放油,➕葱姜蒜爆香,倒入排骨两面煎至金黄,边煎边捞出葱姜蒜;倒入调好的糖醋汁,倒没过排骨的的开水,大火煮沸后,加盖转小火炖30分钟左右; 加适量盐调味,大火收汁,倒入水淀粉勾芡,撒上白芝麻即可!
真的很好吃呀
是不是很有食欲呢
小贴士
1.很多人不太会炒糖色,所以这款排骨不用炒糖色,直接煎下就可以了,比较适合新手朋友;
2.煮排骨的水一定要用热水,做出来的排骨很嫩很好吃~
3.炖好的排骨可以根据自己口味,适当的加点醋或者糖,不喜欢芡汁的,可以不放水淀粉勾芡,我吃这个口味正好
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