夏,凉拌,糖醋味,西瓜皮
进入夏天,什么都不想吃,来点冷菜吧。正好孩子爱上了西瓜,瓜皮也不能浪费了(真会过日子!),凉拌一下,清爽,惬意……妙!
用料
西瓜皮 | 一块个 |
盐 | 少许 |
糖 | 多一点 |
醋 | 多一点 |
夏,凉拌,糖醋味,西瓜皮的做法
西瓜买来,瓤挖去,外青皮去掉。切成长条,宽一点也没问题,因为待会一腌会有些许变化。
撒上食盐少许,腌掉一些水份,倒掉,根据个人喜好,这一步可以省略。
加糖,加醋,我用的是米醋,个人喜欢相对于白醋来说米醋更香醇一些。口味根据个人喜好,喜欢偏甜一点可以多加点糖,齁不住酸的可以少加醋,有些人吐槽用料不讲明白,其实众口难调,有点做饭基础的都会自己调出自己喜欢的用量。用心做的,就是美味的。零基础的实在不确定放多少可以单独调好糖醋汁,调到自己喜欢的酸甜味再倒进瓜皮里面。口味更怪一些的可以加一点生抽,香油啥的。
盆上盖上保鲜膜晃动一下,使糖和粗更均匀的和西瓜皮融合。放进冰箱了冷藏一夜拿出来吃,味道会更爽脆清凉。
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