糖醋凉皮
因为家里有孩子,所以弄了糖醋味的,真的很好吃哦,小朋友很喜欢
用料
醋 | 半碗 |
淀粉 | 250g |
糖 | 五勺 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
大蒜 | 适量 |
糖醋凉皮的做法
揉面,水水一点点加入。然后加入盐,
继续揉,把面揉光滑
揉好的成品醒半小时
然后慢慢加水揉,两只手揉,揉到水不变色,比较清澈
揉完以后的面筋
切胡萝卜黄瓜
甜醋我要好好说一下,用醋水和糖一起熬,醋和水按1:0.7的比例混合,糖根据自己口味加,熬的时候尝一尝,适合自己的甜度就好。有时候醋的酸度不一样加的水量也会不一样,这个不是固定的。根据自己口味进行调整就好。
在锅里熬开就好
辣椒打碎,油熬热,放到七八分热就倒入辣椒面里。
花生米烤的老一点,老一点更香,更脆。
洗好的面糊澄四个小时,然后把清水倒掉,搅匀。
找个平底的盆,在盆地刷一层油,把液体倒进去,铺平,放开水锅里烫熟就可以了。
还没来得及拍照就被吃完了。
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