五香炸平菇
时间:约15-25分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
盐 | 5g |
平菇 | 500g |
面糊用料 | |
普通面粉(中筋) | 80g |
玉米淀粉 | 80g |
盐 | 2g |
鸡蛋黄 | 2个 |
水 | 150g |
花椒粉 | 一丢丢 |
五香粉 | 根据口味添加 |
五香炸平菇的做法
平菇洗干净后,撕成大块备用。
做一锅开水,倒入盐,平菇倒入烫一下,就捞出,不用煮很久。
焯水后的平菇放入冷水盆中,捞出用手攥干。如果家里有屉布,可以拿屉布包起来攥水更方便。
所有的面糊的原料混合,搅均,拎起来可以形成一条面线就可以了。
锅里的油烧热,平菇蘸上面糊下去炸就可以了。炸到金黄色捞出。吃的时候,还可以根据自己口味再撒一些椒盐。
小贴士
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