胡萝卜の鱼香肉丝

从@厨师长王刚 老师那儿
学习来的鱼香汁实践

用料  

胡萝卜の鱼香肉丝的做法  

1. 准备好材料如图(｡･㉨･｡)
   强调一下鱼香汁的比例是
   糖:醋:料酒:生抽≈10:8:5:8
   盐和味精各一点点 淀粉一勺

2. 胡萝卜过油小炸一下

3. 下锅放油炒肉

4. 加入预炒好的胡萝卜和尖椒翻炒

5. 均匀翻炒

6. 加入木耳 调好的鱼香汁 最后加入蒜末姜末

7. 装盘啦

小贴士

重点是鱼香汁的比例！