鱼香肉丝鸡胸肉不辣版
想吃鱼香肉丝,家里有人吃不了辣,所以没有放郫县豆瓣酱,但是也超级好吃哦~深受家里人好评♥
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 15朵 |
小葱 | 2根 |
大蒜 | 2瓣 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
盐 | ¼勺 |
食用油 | |
料酒 | 1勺 |
鱼香肉丝鸡胸肉不辣版的做法
第一步: 木耳提前泡发。
第二步:鸡胸肉一整块,胡萝卜半根,青椒一个,木耳十五朵左右,全部切丝备用。
第三步:小葱两根,大蒜两瓣切碎备用。第四步:调酱汁,碗中放入:老抽半勺,生抽两勺,陈醋一勺,白糖一勺,淀粉一勺,盐大概¼勺,清水三勺,放入切碎的葱花和大蒜,搅拌均匀,放到一旁备用。
第五步:热锅凉油,下入切好的鸡胸肉丝,加入一勺料酒,中火翻炒至发白变硬基本熟透,然后,盛出备用。
第六步:再次起锅放油,先把胡萝卜丝翻炒三分钟,后下入青椒丝与木耳丝,继续翻炒两分钟,最后放入鸡胸肉,再次翻炒两分钟,把准备好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,即可出锅!
😊吃着还是很有饭店味道的!适合小朋友和不能吃辣的大朋友~
🌶️🌶️🌶️喜欢吃辣的朋友可以在第六步放鸡胸肉之前,把菜向锅边推一推漏出锅底,在锅底放入少许油,放两勺郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱稍微翻炒一下炒出点红油,再下入鸡胸肉,倒入酱汁翻炒均匀!
如果放郫县豆瓣酱了,酱汁里就不要放盐了,不然会变太咸!🤐
小贴士
个人感觉鸡胸肉很容易入味,所以没有提前腌制~
原谅我的刀工切的都不是丝,是条,我这简直是鱼香肉条😥,不过味道真的很好!
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