孜然牛肉土豆
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用料
步骤1.腌制牛肉 | |
牛肉块 | 300克 |
料酒 | 10克 |
老抽 | 10克 |
蒜蓉 | 15克 |
孜然粒 | 3克 |
黑胡椒粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 3克 |
步骤2.翻炒牛肉 | |
食用油 | 15克 |
步骤3.翻炒土豆 | |
蒜片 | 20克 |
土豆块 | 200克 |
蚝油 | 10克 |
老抽 | 10克 |
盐 | 1克 |
清水 | 50克 |
步骤4.加入配菜翻炒出锅 | |
青椒 | 70克 |
孜然牛肉土豆的做法
牛肉用料酒,老抽,大蒜,孜然粒,胡椒粉,盐,玉米淀粉腌制10分钟。
油锅烧热,倒入牛肉翻炒至变色后,立刻盛出,此刻牛肉没有完全熟透,大约之后八成熟。
不要换锅,继续用这个锅,倒入蒜瓣煸香,然后加入土豆,蚝油,老抽,盐,清水,翻炒均匀后,盖上锅盖,中小火焖5分钟,
开盖,倒入牛肉和青椒,大火快速翻炒均匀,就可以出锅美美的享用了。
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