什锦炒饭——给不爱吃菜的宝宝
我家老二不喜欢直接吃蔬菜,但是这样做出来的米饭,他能吃一盘儿,一般我做两人份,姐姐弟弟一人一盘。一碗米饭加上两碗菜,再加上两个鸡蛋,炒出来正好两盘。省时又省力。娃娃该有的营养也都有了。
用料
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4克 |
油 | 10克 |
芹菜 | 5根 |
金针菇 | 五分之一把 |
洋葱 | 大半个 |
芝麻 | 10克 |
火腿肠 | 半根 |
什锦炒饭——给不爱吃菜的宝宝的做法
最近发现一个新材料,空心菜梗。切碎搭配芹菜碎,胡萝卜碎,火腿,鸡蛋。炒出来也很好吃。好了,言归正传:
所有菜切成小丁。如果有叶菜,切碎。香肠这东西,添加剂有点多,少放一点就好。一般炒一次米饭可以用三到四种蔬菜,像芹菜,胡萝卜,土豆,洋葱,金针菇,卷心菜这类的,可以随便搭。像油菜就搭配胡萝卜,还有西兰花,也可以切碎搭配胡萝卜。锅热加油,先炒鸡蛋,鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出来。再加少许油,油热加菜。如果有叶菜,可以先炒一会其他菜再放叶菜。菜放锅里翻炒一下加点儿酱油,味达美或者味极鲜那种酱油平常那种瓷汤勺一勺的量就好。然后加少许胡椒粉,胡椒粉不用太多,去鸡蛋腥味,也就大约三四粒黄豆那么多。加盐。翻炒一下加入叶菜和刚刚炒出来的鸡蛋,然后加上剩米饭。米饭炒散以后加芝麻拌匀。
我炒过好多种,孩子都愿意吃,但是最后这种紫甘蓝的口感稍微差点,所以以后还是抛弃紫甘蓝吧。蔬菜搭配的时候尽量注意,味道特别浓的蔬菜,一次放一种就好,比方说香菇和芹菜。如果放了香菇,就不要再放芹菜这种蔬菜,可以搭配胡萝卜,土豆,卷心菜这些。
这份是豌豆肉炒饭,先把肉馅炒出油,然后加点花椒粉,酱油,加豌豆炒一下加一点水把豌豆焖熟。然后加上盐。最后加米饭翻炒,也很香。
小贴士
每个娃娃的口感不一样,可以先加一两种宝宝爱吃的蔬菜或者味道不重的蔬菜,等娃适应了,再加到三种,四种。
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