日式炸猪排盖浇饭便当
滑嫩的蛋配上香脆的炸猪排和米饭
糖番茄简单,解油腻,夏天吃也很清爽
研究便当的简易做法,今日菜谱:炸猪排鸡蛋洋葱盖浇饭+糖番茄+蘑菇炒荷兰豆
用料
日式炸猪排盖浇饭: | |
米饭 | 一罐 |
猪排 | 一块 |
洋葱 | 随便 |
鸡蛋 | 两个 |
糖番茄: | |
番茄 | 随便 |
蘑菇炒荷兰豆: | |
蘑菇 | 随便 |
荷兰豆 | 随便 |
调料: | |
糖,盐,胡椒,生抽,味淋,干贝素,面粉,面包糠 |
日式炸猪排盖浇饭便当的做法
猪排用刀背拍松+盐+胡椒,裹上面粉,裹蛋液,裹面包糠,下锅炸每面2-3分钟,出锅切条。
米饭电饭煲煮熟,接下来做盖浇饭
锅内倒入一小碗水,加糖+干贝素+生抽+味淋+洋葱丝煮2分钟,放入猪排,淋上打散蛋液,煮几十秒关火闷一会,之后盛出放在饭上。番茄切片加糖。
蘑菇炒一会儿加荷兰豆+盐+酱油(或酱油+耗油)出锅。
小贴士
1、猪排炸前在筋上(白色的地方)多切几刀,炸后不回缩。
2、炸猪排时筷子转动猪排以受热均匀。
3、炸猪排浇上蛋液后,蛋液不必全都烧熟,有些流动的蛋液做盖浇饭味道更好,如果考虑到卫生健康等原因,可把蛋液烧熟。
4、糖番茄切好放冰箱。
5、省时间的制作流程:先糖番茄—电饭煲煮饭—炒蘑菇荷兰豆—炸猪排盖浇饭。
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