小猪蛋包饭
最近迷上了料理,把各种普通的食材经过巧妙的造型跟组合,集中到可爱的便当盒里,顿时让人眼前一亮,爱不释手。农历猪年快到了,一起来做一款超级简单快手又超级可爱的小猪蛋包饭吧,装点大小朋友的便当盒。
用料
鸡蛋 | 2~3个 |
米饭 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
西兰花(配菜) | 适量 |
圣女果(配菜) | 适量 |
烤鸡翅(配菜) | 2~3个 |
生菜叶 | 若干片 |
小猪蛋包饭的做法
做便当少不了搜罗各种可爱的食器,最近沉迷于monbento便当盒不可自拔,每一款都好看,我这款是儿童便当盒,材质手感超好,看起来小小一个,但是给小朋友带外出点心或便当足够了,上层两个小方格还可以装一些水果和坚果,非常实用。
鸡蛋磕入碗中,其中一个鸡蛋将蛋白蛋黄分离,蛋白单独存放。
注:鸡蛋的个数可以视锅子大小决定,我家平底锅比较大,用了3个鸡蛋,煎出来蛋皮略厚了点,锅子小的话1~2个鸡蛋就够了将蛋白蛋黄混合液,加入适量盐,打散。不粘平底锅抹少量油,中火预热,倒入鸡蛋液,转小火,至蛋液凝固。
用一个大小合适的原型模具在蛋皮中央抠去圆形。
在圆形空缺处用小勺舀蛋白液,小心加入,填满,然后重新开小火加热直至蛋白凝固。
另起一锅,加适量油,放米饭、香肠、蕃茄酱及少量水翻炒均匀后出锅。
注:此步就是制作炒饭,材料随意,家里有什么都可以放,像玉米青豆都是不错的选择。将刚才煎好的蛋皮翻一面,中间码上炒好的米饭,尽量往中间集中,大小可以比划下自家便当盒的大小,别做太大了放不进去!
包起,减去多余蛋皮,放入便当盒
用火腿肠片切出两个小三角形(猪耳朵),用圆形裱花嘴底部抠出圆形,用尖端抠两个小洞,做成猪鼻子形状
将造型好的香肠片摆放在蛋皮白色区域,用海苔或黑芝麻或巧克力装饰眼睛,用番茄酱装饰红脸蛋。
介绍下火腿花的做法,火腿片对折,用剪刀剪出条状,不要剪断。
然后卷起,用意面固定底部即可。蛋皮花也是一样的做法。
在便当盒里放上别的配菜,比如西兰花、圣女果、烤鸡翅等,再配上水果和坚果,一盒可爱又营养的便当就做好啦!有哪个小朋友会拒绝这样的午餐呢?
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