工作日便当(Monbento)
厚脸皮的在别人的菜谱下面刷了好几个月,总算建了自己的便当食谱!
带便当的初衷是因为不想吃食堂哈哈哈(而且食堂的人好多不想排队)
用料
荷兰豆,扁豆,黄豆,毛豆,四季豆,豆制品(千页豆腐,老豆腐,豆皮,油豆腐)等 | ←豆类 |
西蓝花,芦笋,莴苣,番茄,蒜苗,黄瓜,秋葵,冬瓜,西芹等 | ←蔬菜 |
虾仁,鳕鱼,三文鱼,巴沙鱼,金枪鱼等 | ←鱼虾 |
猪肉,鸡肉,牛肉(推荐鸡翅、牛排、猪排、鸡腿)等 | ←肉类 |
米饭,杂粮饭,意面,玉米,番薯,芋头,南瓜等 | ←主食 |
巴旦木,夏威夷果,腰果,南瓜子,开心果,核桃等 | ←坚果 |
工作日便当(Monbento)的做法
不是每一种菜都适合做成便当。原则上推荐汤汁少的菜(如炒菜、水煮菜)。一来汤水多的菜很重,二来万一洒了就很麻烦(亲身经历)
一般我都是提前一天准备,做好菜后放冰箱冷藏(趁热冷藏可以防止细菌滋生)
如果带了水果,一定记得加热前拿出来😞
Monbento虽然是塑料的,但是可以微波加热(但不能加热3分钟以上)。淘宝上还有好多种类各种材质的饭盒,大家可以根据需要自由选择。monbento的优势是颜色搭配多,轻便,而且容量正好,不大不小
也曾经很担心叶菜会变黄的问题,后来发现只要完全凉透再放冰箱就完全不会变黄(但是会有细菌滋生的风险)当然,有时间有精力的话还是推荐早上做好,吃新鲜的
偷懒的选择就是炒饭和意面了。塞满便当的诀窍是水果或者白煮蛋~
分享一个我很喜欢做的便当菜:照烧鸡腿!好吃下饭,也没有什么汤水~
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