冬至快乐! 红糖姜汁汤圆
今天是冬至,在我家乡那是吃汤圆的日子,每年的冬至那天我们都会围着厨房的桌子帮妈妈搓汤圆,汤圆的经历应该是家乡每个孩子学习搓圆子的第一步吧!
我喜欢一家子围着准备东西的感觉,喜气洋洋的让人感觉很温馨。妈妈会煮上一锅加上几片斑斓叶的姜汁糖水,搓好的汤圆另起一口锅用水煮熟,然后加到糖水里一起吃。
今天儿子起得早,我们娘儿俩一起边听儿歌“卖汤圆”边搓了些汤圆,很有节日的气氛呢!
用料
糯米粉 | 1 杯 |
温水 | 1/2 杯 |
红糟 或 几滴 红色素 | 1/2 小勺 |
姜片 | 6-7 片 |
香兰/斑斓叶 可无 | 2-3 片 |
红糖/冰糖/糖 适量 |
冬至快乐! 红糖姜汁汤圆的做法
把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。
把粉团分成小份揉成小丸子,也可以两色混合做成混色的。
用另一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了,把汤圆捞出加入红糖姜汁里,趁热吃
在一口锅里把姜片和半锅水煮15分钟左右,加入红糖/冰糖/糖调味。
小贴士
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