柠檬椰香戚风
想到柠檬和椰蓉的搭配应该会很不错,就动手试试看咯,用事实来证明猜测
用料
鸡蛋 | 4个 |
柠檬汁 | 20克 |
柠檬皮屑 | 半个 |
植物油 | 25克 |
椰奶 | 65克 |
椰蓉 | 35克 |
低粉 | 60克 |
白砂糖 | 36克 |
柠檬椰香戚风的做法
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离
2、蛋黄中加入椰奶、柠檬汁、油,搅拌均匀,加入椰蓉、柠檬皮拌匀,筛入面粉,拌匀备用
3、烤箱上下火175度预热
4、蛋白加入白糖打发到硬性状态
5、取三分之一蛋白到蛋黄液中,快速拌匀,然后倒入蛋白中,拌匀
6、倒入模具中,震三下,震出气泡
7、这时烤箱已经预热好了,放在中下层,175°45分钟
8、烤好后,取出,震两下,倒扣放凉后,脱模
9、香气扑鼻,美味的戚风可以享用啦😋
小贴士
椰奶没有的可以用牛奶或者水代替,当然香气就没那么浓郁了
烤的过程,注意观察颜色,可以根据自己烤箱的脾性调节温度
挤柠檬汁可以加一点点柠檬肉
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