温州油汤圆 红糖姜汁汤圆
油汤圆,温州人很喜欢的一种汤圆的吃法,里面有红糖甜甜的味道,还有生姜微辣的口感。现在在很多的农家乐里还能看到它的身影。
这是家乡的味道,问妈妈要了菜谱,今天就做起来吧。
用料
糯米粉 | 250克 |
水 | 225ml |
红糖 | 三汤勺 |
姜 | 两汤勺 |
黑芝麻 | 适量 |
温州油汤圆 红糖姜汁汤圆的做法
糯米粉与温开水和成软硬适中的面团,摘成一个个小剂子搓圆后压扁。(一定要压扁,这样炒的时候不容易粘黏)
煮汤圆:汤圆冷水下锅,煮至汤圆浮起,即可
煮好的汤圆用凉水冲凉后,沥干水份
熬姜汁红糖浆:锅中放入少量的水,加入三汤勺红糖,两汤勺姜汁,混合均匀
用小火慢慢熬制到微微粘稠即可,盛出备用
再次用凉水冲洗汤圆,一定要让汤圆粒粒分明,不粘在一起
平底锅里放入适量的油,倒入汤圆不停的翻炒,翻炒几分钟后,倒入之前做好的糖浆,继续翻炒收汁后加入黑芝麻,再翻炒几下就可以出锅啦
香香甜甜的油汤圆出锅啦
-
五彩小汤圆(附详细做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
现在市售的汤圆,有各种各样的馅料。传统的豆沙、黑芝麻,新潮的水果、果仁。吃惯了甜腻的带馅儿汤圆,我们也来试试不带馅儿的小汤圆吧。五颜六色五彩缤纷,配上醪糟,吃出一份绚丽的好心情。用料糯米每种口味100g左右紫薯红薯草莓粉5g抹茶粉5g可可粉5g牛奶糖粉五彩小汤...
-
桂花丸子糊米酒的做法和图解,桂花丸子糊米酒怎么做更好吃
在南方冬至这一天必须吃汤圆,因为汤圆象征甜蜜圆满。而在北方因饮食的不同大多就是“饺子”和羊汤等,据朋友介绍说冬至吃饺子不冻耳朵。所以冬至吃什么并没有什么固定,有的只是习俗习惯。在冬至吃汤圆和饺子基本上就是南北的代表美食,饺子可以根据自己喜欢的馅料去...
-
彩色汤圆 阿尔卑斯 星空棒棒糖汤圆的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃腻了白色汤圆,快来给汤圆来点颜色吧!小朋友看到以为是阿尔卑斯棒棒糖呢🍭惊喜过后一碗吃到完。用料糯米粉200克芝麻馅200克温开水适量各类果蔬粉适量彩色汤圆阿尔卑斯星空棒棒糖汤圆的做法芝麻馅分成10克一个,提前分好放入冰箱。温开水分次加入面粉里,用筷子搅成...
-
炸黑芝麻汤圆咯的做法和图解,炸黑芝麻汤圆咯怎么做更好吃
用料汤圆一盒鸡蛋1个面包糠适量炸黑芝麻汤圆咯的做法准备一盒黑芝麻汤圆水烧开放入汤圆,煮至微微浮起捞出放入凉水中捞出沥干水分在蛋液中翻滚一下滚上面包糠全部裹好面包糠,在正反面用牙签扎几个小孔,防爆油热下汤圆,炸至微微浮起捞出装盘咬一口爆汁,超好吃...