棕子
粽子是端午节的一种传统风俗!吃粽子赛龙舟!
用料
糯米 | 2500g |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
生咸蛋黄 | 50个 |
绿豆馅 | 700g |
五花肉 | 1000g |
香菇 | 适量 |
虾米 | 适量 |
棕子的做法
香菇,糯米和竹叶提前浸泡备用。竹叶要用开水煮一下哦!
五花肉提前腌制备用
咸蛋黄切半备用
锅底加入适量的油加热后,虾米先爆香再加入浸泡好的糯米翻炒,记得加入沙茶酱、胡椒粉和鱼露(盐也行)这些调味哦!
香菇切条爆炒滴入几滴酱油会更香哦!备完这些东西就可以开始包粽子啦!
直接看视频直播吧:)要双拼的加入绿豆馅或芋泥。这次做没做双拼。
这是包好的粽子我捆绑起来准备下锅煮熟
我用高压锅煮,水必须浸过粽子!高压锅压到压气的那个出声了再计时,25分钟后就熟了(各家用的锅不一样,时间自由把握,最少不能低于40分钟)一定要一次性煮熟不夹生才行。
煮熟后捞起来放凉才能放入冰箱冷冻保存。想要吃的乘热吃最好吃😋
流口水了🤤没
小贴士
记得米,香菇一定要先浸泡,五花肉要提前淹制才能入味。
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