年夜饭——甜甜蜜蜜八宝饭
每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭,象征着一家团团圆圆。甜甜蜜蜜的八宝饭也预示来年一整年的甜甜蜜蜜,
用料
糯米 | 250克 |
猪油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
红豆沙 | 200克 |
葡萄干 | 适量 |
蔓越莓干 | 适量 |
灰枣 | 3颗 |
苟杞 | 适量 |
腰果 | 5个 |
年夜饭——甜甜蜜蜜八宝饭的做法
1、糯米泡一晩上,沥干水分,蒸25分钟,蒸的时候需要时不时的洒水在米的上面。
2、取一个大小适宜碗,碗的四壁用水湿润一下,然后沿着碗的四壁贴上一层保鲜膜。接着用手取一块猪油,涂抹在保鲜膜表面。然后将红枣,葡萄干,腰果等摆放入碗底和碗壁。(这一步可以在蒸糯米时候做)
煮好的糯米饭盛出,放入猪油和白糖,搅拌均匀。如果豆沙甜的话可以不放糖,不喜欢猪油的改花生油均可。
然后舀一大勺糯米饭,先贴着碗底和碗壁覆盖一圈,把食材全部都固定好,然后把准备好的红豆馅儿放入中间,再盖上剩余的糯米饭,表面整理平整。(豆沙是我提前做好的,也可超市买)
5、最后倒扣在盘子里,可以冷藏冷冻保存,吃的时候一蒸就可以宴客啦。
小贴士
1、铺保鲜膜方便脱模,方便保存,也可以送人。 2、装饰的干果,自己喜欢放什么都可以
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