年夜饭必备蒸碗之一:豆沙八宝甜饭
自制豆沙馅要比买来的好吃太多,清香不腻人!!!豆沙馅的做法链接在这里🔗
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并且送人也很好看!!!
这个方子差不多能做8.9个正常的碗,因为年年都要做30多个拿来送人,要做的话可以根据自己的情况来考虑做几个
果干你们可以自己选择,我今年用的是圣女果干,青梅干,黄桃干,红薯干,葡萄干,阿胶枣
用料
糯米 | 1000克 |
内馅: | |
豆沙馅 | 适量 |
装饰: | |
食用油 | 适量 |
无核蜜枣 | 1包 |
葡萄干 | 适量 |
青红丝 | 2元钱的 |
圣女果干,黄桃干,青梅干,葡萄干,蜜枣 | 按个人喜好 |
糯米提前两到四个小时浸泡放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米,根据自己放的糯米的多少,边蒸边看,不要蒸过了,至少25分钟以上
放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米,根据自己放的糯米的多少,边蒸边看,不要蒸过了,至少30分钟以上
如果是长江米和圆江米混合,时间要更长一点,留空洞更容易蒸软!!!实在蒸不软的加一点水,淋在江米表面提前买好,圣女果干,黄桃干,青梅干,红薯干,蜜枣,葡萄干,增加色彩的,如果不喜欢吃这些可以不放
将所有准备好的材料,放置于一处。
碗里涂油方便脱模。
将青红丝、葡萄干、蜜枣,按自己喜好、碗的大小进行装饰。
在刚才装饰好的蜜枣和青红丝上铺一层蒸熟的糯米,并将炒制报团的豆沙馅填入。最后再再上层盖一层厚厚的糯米。
甜碗所有做好之后,放入冷冻室,冷冻一夜后进行脱模处理,因为之前在碗里刷了油所以隔热水30秒左右,轻轻一翘,便可方便脱模。
今年做的!!!哈哈哈哈,圣女果干,黄桃干,青梅干,葡萄干,蜜枣
这是今年做的,颜色更鲜艳
冷冻室保存,吃的时候拿出来提前解冻一会,因为米是熟的,馅料也是熟的蒸上锅,筷子可以轻松扎透即可
大概的时间是:上锅蒸18分钟左右,看自己甜饭的大小决定
小贴士
真的做起来很方便,并且自己做的豆沙馅可以根据自己口味来调节,做出来的物品都有淡淡的香味,不像是买来的太甜而且油腥味大
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