年夜饭之42步教你做锅包肉

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用料  

年夜饭之42步教你做锅包肉的做法  

1. 里脊

2. 切厚片

3. 中间切一刀

4. 清水洗净

5. 水倒出

6. 两大勺（炒勺）土豆淀粉

7. 一大碗清水，没过淀粉，不要搅拌

8. 不要搅拌

9. 用筷子多扎几个洞

10. 水倒出，要留少许

11. 水不要倒干净

12. 抓三把淀粉

13. 将肉片拌匀

14. 上浆

15. 不怕多，别少了

16. 少许熟油拌匀

17. 抓匀

18. 图

19. 尽量多点糊糊

20. 用水捋一下

21. 调碗汁

22. 图

23. 图

24. 2克盐

25. 拌匀

26. 油温六成热，下锅

27. 图

28. 图

29. 捞出渣子，油温再次到六成热

30. 复炸40秒

31. 捞出

32. 重复油温

33. 第三次炸40秒

34. 姜丝蒜片

35. 倒入肉

36. 碗汁

37. 翻炒

38. 葱丝

39. 胡萝卜丝

40. 香菜

41. 出锅

42. 原作者