美味佳肴馆太极西红柿盏
经过苦思冥想，借鉴传统闽菜‘太极芋泥’的做法，做了这道太极西红柿盏的甜点，把甜的山药泥和青豆泥装在西红柿盏里，做成太极的图案，极具中国传统文化特色，又喜庆吉祥。以此祝大家新年太极吉祥、甜蜜幸福。
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 山药 | 300g |
| 青豆 | 100g |
| 黄油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 牛奶 | 少许 |
太极西红柿盏的做法
将山药和青豆蒸熟，分别捣成山药泥和青豆泥
在山药泥和青豆泥里分别调入黄油、白糖和少许的牛奶，拌匀
西红柿切去盖，里面掏空。先把山药泥装至9分满，再用青豆泥在山药泥的上面薄薄的抹一层鱼状的图案，与山药泥形成对称的太极图案
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