小婷☼食光 2019年夜饭菜谱

一年又一年，2019年的除夕夜，又一次担当了家里的大厨，为家人准备了一桌年夜饭。年味，就是团聚；年味，就是相守；年味，就是为家人准备桌年夜饭的心意。


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
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用料  

小婷☼食光 2019年夜饭菜谱的做法  

1. 麻汁拌豆油皮
   豆油皮切条煮熟，黄瓜切丝，香菜彩椒点缀，加入海底捞麻汁蘸料一包，醋，生抽，适当藤椒油拌匀

2. 南京什锦素拌菜，各种素材切丝分别用油在锅内炒熟去生，加入大量藤椒油，盐，糖，鸡精拌匀。

3. 凉拌皮蛋
   加入葱丝，放入生抽，醋

4. 葱浇黄花鱼
   黄花鱼提前料酒腌制30分钟，加姜片蒸熟，葱丝铺盖，倒入蒸鱼豉油，油加热放入花椒爆香浇入鱼面。

5. 酱爆籽乌
   锅内倒油放入蒜瓣炒香，放入籽乌炒炒加入生抽，蚝油和糖，适量盐，约10分钟出锅。

6. 腊肠炒芹菜
   一定要买好的腊肠，酒香味的最好，适量盐，腐竹和木耳点缀.

7. 预订的傻姑爷炸鸡，上桌前烤箱200度加热10分钟

8. 软炸虾仁
   虾仁放入料酒腌制半小时，加入盐，黑胡椒粉，打入鸡蛋，加面粉拌匀后裹上喜大大炸粉炸至酥软，上桌前如凉了烤箱180度加热5分钟。

9. 油炸花生米
   下酒好菜，花生米用水冲洗干净，锅内倒油，凉油下锅小火翻炒，待发出啪啪声音颜色即将变深前捞出。趁热撒入盐。

10. 凉拌海蜇头
    海蜇头切丝提前泡好，加入黄瓜香菜彩椒点缀，加入生抽香油糖盐调味。
    

11. 酱鸡爪
    做法和以往卤味一样，只是在这个基础加入十三香，味道立马升级了。

12. 椒盐大虾
    大虾放入料酒提前腌制，裹上一层炸粉油炸至变色，锅内放蒜末，洋葱沫，彩椒丁爆香，加入炸好的虾，放入椒盐翻炒均匀。

13. 卤牛肉
    加入生抽，蚝油，黄豆酱油，料包和盐放入高压锅，炖好后在汤内多泡一会便于入味。

小贴士

以上为2019我家年夜饭的菜谱，留存便于自己查找的同时也希望能分享给大家😁。