家庭版快手鲨鱼皮煲
这是我们家乡的一道年夜饭菜,味道和食材煮出来非常鲜美,我自己试做了一遍,味道也不错!方法简单,推荐给大家。也可以当作鲨鱼皮一种吃法的参考,没有腥味。
用料
泡发鲨鱼皮 | 300g |
虾丸 | 8颗 |
香菇 | 10朵 |
大地鱼粉 | 10克 |
大蒜苗 | 5根 |
虾仁 | 100克 |
鱿鱼干 | 100克 |
盐 | 10克 |
家庭版快手鲨鱼皮煲的做法
鲨鱼皮煲里面一定要下大地鱼粉(提补粉),大地鱼粉被誉为天然的鸡精。我的是自制的,也可以购买现成包装的调料:大地鱼粉
1.鲨鱼皮泡发好(可以提前泡1天1夜),切成条状。2.虾丸可切可不切,还可以加肉枣肉丸之类的。3.香菇泡好切条状。4.蒜苗切段。5.虾仁可以用从市场买回来的活虾剥壳爆油备用,我为了方便用了虾干。6.鱿鱼干切条状。
接下来将所有食材下油翻炒一遍。(这里注意要下大地鱼粉一起炒,不要放鲨鱼皮和蒜苗)。忘记拍图借用别人的视频
接下来将所有食材连同鲨鱼皮一起放在高压锅煲15分钟,开锅后放盐。
搞定!炒鸡好吃
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