美味抗癌家常菜——猪血豆腐汤

化疗以来妈妈一直有些轻微贫血，医生   

说让妈妈多吃点猪血，木耳、芹菜。其中

又以猪血的补血效果最好。猪血含铁丰

富，且以血红素铁的方式存在，容易被人

体吸收利用。豆腐含有丰富的蛋白质，二

者搭配对升白升红都有很好的效果。

用料  

美味抗癌家常菜——猪血豆腐汤的做法  

1. 豆腐买回后切块放点生抽、盐腌制好，小葱、香菜切成沫，姜切丝。

2. 猪血放碗中备用

3. 热锅放油，加水，水快开前放入姜丝。

4. 水开后放入腌制好的豆腐

5. 水二次翻开后，放入猪血，煮两分钟，试试味道，如果太淡了就加点盐，这个不固定，我一般不再放盐，因为腌制豆腐时放了盐和生抽，煮好的猪血中也含有盐。

6. 待水再次翻开冒泡后，撒入备好的香菜，葱沫，起锅，一道简单、美味的猪血汤就做好了。

小贴士

1.豆腐不易入味，切成小块后，一定要用盐和生抽先腌制10-15分钟。

2.煮猪血一定要放姜，这样才不会腥，煮的时间不能太长，这样猪血会变老。

3.煮这道汤不要放太多水，刚刚够喝的分量就好，水太多，汤的味道就淡了，而且煮豆腐本身也会出水。

从不认为单吃一样食材就能达到抗癌的效果，只是希望肿瘤患者在合理搭配，多样化饮食的前提下营养均衡，提高免疫力，重获健康。不要因为生病就失去了享受美食的快乐。