过年怎么能少得了肉

一天之计在于晨，一餐之计在于肉。

这两天吃饭感觉少了什么，总觉得嘴巴过于清淡少了点味道......苦思冥想之后才悟到，原来这两天少的是肉啊！

不是那些小炒肉，排骨什么的，而是实实在在的大肉！！
不行，滋滋立马找到母亲大人投诉自己的新年还不完美。果然是亲妈！！大手一挥。

“晚上给你来一道红烧蹄髈。”

用料  

过年怎么能少得了肉的做法  

1. 蹄髈焯水表面煮熟；

2. 锅中放入蹄髈，倒入料酒，放生抽、老抽、冰糖，中火炖煮收汁；

3. 收汁阶段转小火，开锅不断将汁淋在蹄髈上；

4. 起锅，将烧稠的汤汁浇在蹄髈上；

5. 装盘，可以依据个人口味加青菜、黑木耳、黄花菜。

小贴士

油光锃亮的蹄髈，再夹一口放在嘴里，那种肥而不腻的感觉这才是新年该有的姿势嘛~~~~~~