榛仁软心巧克力【伪费列罗】
这是去年做的了,不过今年也快过年了,希望大家圣诞节,情人节什么的可以用上吧^-^
成品出来非常像费列罗哈~与其购买昂贵的巧克力不如自己动手做风味不同的,属于你自己味道的巧克力吧❤
用料
榛子仁(或者任何你喜欢的果仁) | 适量 |
黑巧克力(我使用的是66%纯度) | 250g |
鲜奶油 | 150ml |
榛仁软心巧克力【伪费列罗】的做法
黑巧克力切碎分成150g和100g两份,榛仁留一些完整的,为了包在巧克力里,其余碾碎备用
软心制作:鲜奶油煮沸,倒入150g巧克力搅拌至完全融化(注意:要用小火哦!不然会糊掉)呈现光滑状态后关火
煮好的巧克力放置至室温冷却后放入冰箱冷藏2小时凝固,搓成小球,包入榛仁,冷藏备用
外皮制作:剩下100g巧克力【隔水加热】加入榛仁碎拌匀,裹上软心后冷藏,完成
小贴士
今年我的想法有点改变,如果大家受不了黑巧克力的苦味,可以找纯度比较低的50%左右,或者用牛奶巧克力制作软心,苦度会降低很多
-
极简的浪漫——Rose Swirl Cake(玫瑰蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
总喜欢在不同的节日里做点应景的东西,而每年的VD总是重头:草莓巧克力,巧克力花,糖霜饼干,或者杯子蛋糕之类。花样的玩多了,就会走向另一个极端。于是,今年google到这个蛋糕的时候,立刻决定:这个VD,就是它了!所谓极简,是从材料、方子到操作的方方面面;而浪漫,依然满满。用料裱...
-
情人节特供—生巧的做法和图解,情人节特供—生巧怎么做更好吃
用料黑巧克力120克70%可可含量,切块牛奶巧克力60克蜂蜜10克淡奶油100克朗姆酒1茶匙黄油15克,室温,切块可可粉适量情人节特供—生巧的做法将黑巧克力和牛奶巧克力放入主锅,以15秒/速度7切碎。加入蜂蜜和鲜奶油,以3分/50°C/速度3加温融化。加入朗姆酒和黄油,以10秒/...
-
情人节礼物:黄金花环的烹饪做法,大厨教你详细做法
情人节送您一个黄金花环吧用料馄饨皮做法:面粉300g南瓜泥120g馅料做法:猪肉末500g大虾10只玉米粒若干葱姜末若干生抽适量蚝油适量香油适量蛋清一个花生油适量淀粉少许情人节礼物:黄金花环的做法馄饨皮的做法:南瓜蒸熟破壁机打成泥,加入提前称好的面粉,和成面絮,电动压...
-
可乐和鸡翅的爱情故事的烹饪做法,大厨教你详细做法
外爆内甜的可乐🥤邂逅了蜜汁鸡翅,于是可乐鸡翅便诞生了!可乐鸡翅每天都很快乐,拥有它的你也会变得很快乐~~这是一道可以让人变得快乐起来的菜!用料鸡翅12个姜1片料酒2勺生抽3勺酱油每翅1滴可乐1罐八角2个桂皮1块可乐和鸡翅的爱情故事的做法鸡翅泡开划过水(凉水加1...