波霸奶茶泡芙-瀑布级的泡芙,一挤就爆浆!
不用吸的波霸奶茶,甜软Q弹,幸福到爆炸
用料
泡芙皮 | |
低筋粉 | 100克 |
黄油 | 80克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 100克 |
糖 | 1克 |
盐 | 0.5克 |
馅料 | |
牛奶 | 250克 |
低筋粉 | 25克 |
细砂糖 | 35克 |
红茶包 | 2包 |
蛋黄 | 2个 |
珍珠粉圆 | 适量 |
波霸奶茶泡芙-瀑布级的泡芙,一挤就爆浆!的做法
泡芙皮制作:
小奶锅中加入黄油、水和糖,小火煮沸。趁热筛入低筋粉,搅拌至均匀无颗粒。
打散的鸡蛋液分次加入面糊中,边加边搅拌,直至面糊变得细腻顺滑,提起打蛋器时面糊可拉出较长的拖尾为准。
面糊加入裱花袋中。
在烤盘上挤出一个个泡芙,手指沾水将尖尖压平。
烤箱预热至190℃,中层烤制约20分钟。
馅料制作:
取3个蛋黄加入细砂糖搅拌至蛋黄开始发白。筛入低筋粉搅拌均匀。
将牛奶倒入小奶锅中,煮沸后加入红茶包继续煮1~2分钟,呈奶茶色关火。
将奶茶缓缓倒入蛋糊中,一边倒一边不停地搅拌。
将混合好的奶茶蛋黄糊重新倒回锅中,小火煮至黏糊状,盛出晾凉装入裱花袋中备用。
在盛有免煮珍珠粉圆的碗里加入煮开的沸水,盖上盖子焖3分钟左右。
成品制作:
用小刀将泡芙切开,加上奶茶酱,放上珍珠即可。若要简化步骤,可直接用打发后的淡奶油代替奶茶酱即可。万万没想到,一个小泡芙竟然能容纳一整杯奶茶,整个塞入,甜,软,Q,一口即达,幸福到快要爆炸!
小贴士
1. 烘烤的温度时间 —— 不同品牌的烤箱性能上有差异,要适当调整温度和时间。
2. 泡芙的制作 —— 挤出来的泡芙,尖角压平,防止焦糊。
3. 奶茶酱的使用 —— 晾凉后的奶茶酱可以放入冰箱冷却半小时再使用更好,口感更厚实。
-
茉莉山楂柠檬红茶的做法和图解,茉莉山楂柠檬红茶怎么做更好吃
用料茉莉干花若干朵立顿黄牌精选红茶2包柠檬汁少许山楂干1块白糖1克(自行调节)茉莉山楂柠檬红茶的做法先用一百克左右开水泡红茶,把味道泡出来把其他材料准备好,倒在杯子里,加入泡好的红茶,不要茶包了再加入适量开水调节到自己喜欢的浓度,就可以饮用啦特别温暖又好喝,...
-
宿舍菜谱:必成功的芋圆/珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法
资深芋圆爱好者,每一个夏天都不能没ta压力一大就喜欢在家霍霍木薯粉一次搓圆,快乐一夏比例随心,形状随意,搭配随便非常适合我这样的懒人了希望大家快乐过夏用料红薯1个紫薯1个红糖3勺木薯粉1000克开水适量以上材料以种类为准,用量可改哈宿舍菜谱:必成功的芋圆/珍珠的...
-
黄金牛奶食谱做法大全,超简单的黄金牛奶做法步骤
姜黄是一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。姜黄粉作为调料在亚洲有着悠久的历史,可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。生理期有...
-
西班牙酥饼食谱做法大全,超简单的西班牙酥饼做法步骤
《孟老师的下午茶》中她对一道饼干的描述是这样写的:“这是一道西班牙有名的传统点心,酥松的组织绵细的口感是它的特色,尤其还带有淡淡的柠檬香,吃过的人无不被它酥到极点的口感所慑服……”对这款饼干充满了无限的好奇跟期待~~~~~~刚好有个聚会于是这款饼干当然是...
相关文章
- 脏脏泡芙 | 爆浆巧克力泡芙,爱他,就把他弄脏~~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥皮泡芙 | 一口爆浆の泡芙,高颜值易上手的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑珍珠奶茶爆浆泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 波波茶泡芙食谱做法大全,超简单的波波茶泡芙做法步骤
- ㊙️🔥奶茶控必入‼️一口就爆浆的珍珠脏脏泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天鹅泡芙(鲜奶泡芙,奶油泡芙)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆浆泡芙塔食谱做法大全,超简单的爆浆泡芙塔做法步骤
- 如何做爆浆珍珠泡芙好吃 爆浆珍珠泡芙烹饪方法大全
- “西点中级 泡芙”香草奶油泡芙/鲜奶油泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 爆浆咸蛋黄海苔肉松泡芙-咬一口瀑布流沙的烹饪做法,大厨教你详细做法