雨天の下午茶——蔓越莓司康
周六下午的阴雨天,窝在家里看看电视。。下午茶时间到,来做个scone,也是第一次尝试。。甜甜咸咸的,味道很不错,花费的时间也短,方便快捷又美味的一款哦~
用料
低粉 | 100g |
细砂糖 | 15g |
盐 | 1.25ml |
黄油 | 25g |
全蛋液 | 15ml |
牛奶 | 45ml |
蔓越莓干 | 15g |
泡打粉 | 4g |
表面刷液:全蛋液 | 适量 |
雨天の下午茶——蔓越莓司康的做法
先准备需要的食材,如图。
将低粉,泡打粉和盐混合过筛。
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀(搓好的面粉呈粗玉米粉的状态)。在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。
倒入蔓越莓干,轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮,不黏手。(面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。)
用擀面杖把面团擀成1.5cm左右的厚度。
切出三角型,或者有模具的可以利用模具处理弄出想要的造型。(传统的scone是三角形,当然现在已经发展成随心所欲了。)切好的圆面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
来张高清图,味道很不错哦,试试吧~
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