柔软咸香可口的咸芝士条面包

一口下去，柔软可口的面包和着浓郁的芝士咸香味，越嚼越香，这就是今天带來的咸芝士条面包。

用料  

柔软咸香可口的咸芝士条面包的做法  

1. 制作面团：把鸡蛋，糖，奶粉和水放入厨师机桶，搅拌至糖完全融化。

2. 把高筋面粉放入厨师机桶先用中低速拌均匀后转高速打到面团起筋离桶。（注意如果打的途中要留意，如果发现面团偏干，要少量续量的加奶，直加到团团软硬适中为止。）然后加入干酵母用中高速打至酵母和面团完全融合，打至面团可以拉出粗膜

3. 加入黄油和盐揉至完全扩展阶段，然后把面团取出揉光滑放在扫了盆子里，盖上保鲜膜，松筋发酵20-30分钟左右，发至两倍大，用手指插入面团不回缩为止。

4. 把发酵好的面团拍开排气后，卷起搓长，分成16等份，搓圆盖上保鲜膜静置约15分钟。

5. 将松筋好的小面团搓成约14厘米的长条状，然后放入芝士粉的盆子，均匀粘上一层芝士粉，放入底部铺了高温布的烤盘排好。

6. 把烤盘放入烤箱中层，用发酵功能40度，发大约50分钟。）发酵至2倍大小左右即可。注意发烤时间要视乎酵母的活性和温度，一般酵母开封一个月后它的活性会大大降低，所以发酵时间有可能会要适当延长或者打面团时要增加酵母的份量。

7. 把发酵好的面包取出，用干毛巾擦干烤箱里的蒸汽。烤箱用上下烤风扇模式170度，时间设置36分钟。按开始进行空机预热18分钟。

8. 预热时间到后，把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤18分钟。烤到第8分钟，把烤盘内外转换一下位置，继续烤。时间到了，把面包取出即可。

小贴士

1.酵母的份量要视乎其活性和天气温度而适当增添，天气冷时最好把水加温至暧手来增加酵母活性.
2.天气热时要用冰水打面团，以免面团温度过高。
3.因为不同面粉的吸水性不同，所以打面团时如果发现面团偏干，要少量继量往面团加，直至面团软硬适中为止，但不可以一次加入太多水，免得面团过湿。