甄宝宝鲜花裸蛋糕
好朋友送了一大捧花,决定醋溜花瓣,凉拌花骨朵给她吃,啊…还是鲜花裸蛋糕好了
用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 15克 |
植物油 | 30克 |
牛奶 | 45克 |
低筋面粉 | 50克 |
巧克力粉 | 15克 |
泡打粉 | 5克 |
蛋清 | 3个 |
细砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 250ml |
糖粉 | 20克 |
甄宝宝鲜花裸蛋糕的做法
这样美,开吃。
先做个巧克力戚风蛋糕。称重准备材料
1蛋黄加糖打发白,加油打匀,加奶打匀。加入三种粉混合好过筛,做好蛋黄糊。2打发蛋清到直立尖角。3预热烤箱同时混合切拌。4入炉前摔出大气泡,45分钟,下火140,上火120。标准是上下150,感觉有点高。
出炉摔一下。倒扣一小时。
准备鲜花和各种莓子。打发奶油,加入糖粉,20克起,尝尝,考虑配合蛋糕和水果的甜度。
切成四片。每层奶油-水果-奶油。蔓越莓干、蓝莓、小葡萄、草莓,自己发挥。
成品。如果能及时吃,就更好了。像野兽派那样放肆,把水果贴在外边,都是仗着现场做现场贴水果,才不会掉。
PK野兽派鲜花蛋糕下午茶
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