超喜欢的贵州酸汤鱼

某一天在yv家吃到这个鱼
爱上了
惊觉原来我以前做黄骨鱼看的那个配方正确的味道应该是这样的呀

用料  

超喜欢的贵州酸汤鱼的做法  

1. 准备材料，木姜子压碎

2. 提前榨好的猪油

3. 番茄切小
   切成大块就好，煮完其实都不见的
   我第一次切很小

4. 喜欢千张
   喜欢豆干
   喜欢什么下什么
   冬瓜也很好吃

5. 豆芽是我最爱之一

6. 主角黄骨鱼
   小一点一个人吃两条没问题
   大的就一人一条
   试过其他很多鱼
   还是觉得黄骨鱼最搭

7. 下猪油爆香姜葱蒜木姜子
   洋葱有没有都可以
   

8. 加番茄煮烂
   

9. 加水煮开 ，这个水量就是一会火锅的汤汁，可以适量加多一点，免得煮干
   
   注：水煮开后下酸汤，我买的是塑料罐装的 两个人我下一格 人多下两格
   
   

10. 煮开后试试味道，汤底就做好了

11. 煮开后下难熟的材料，比如冬瓜

12. 下鱼，煮熟后下点木姜子油
    如果有薄荷，也可以下一些
    
    
    
    
    
    

13. 
    酱料：一块腐乳➕香菜葱花碎➕辣椒面➕木姜子油➕汤汁
    

14. 开吃

小贴士

大概就是这样 我记得再来补充