高丽肉

舌尖上的广丰

用料  

高丽肉的做法  

1. 先把面粉倒入碗中

2. 放入2个鸡蛋

3. 加400克水搅拌均匀

4. 肥肉去皮

5. 切成条形

6. 把肥肉倒入面粉鸡蛋糊中

7. 搅拌均匀

8. 锅中倒入玉米油，加热到80度，开小火

9. 放入肥肉条

10. 窄成金黄色

11. 全部捞上来装碗中

12. 再全部倒入锅中窄第二遍，窄成这个颜色捞出

13. 锅里放少许水

14. 倒入白糖

15. 用小火，不继搅拌白糖，直到白糖拉丝，把高丽肉全部倒入锅中

16. 这是上好白糖的高丽肉

小贴士

肥肉要釆用油多的肥肉