好吃🉐停不下来的蛙虾煲🥘
今天朋友过来吃饭,刚好想吃蛙跟虾🦐,还有花甲,就一起做煲了😂
用料
蛙 | 3只 |
虾 | 450g |
花甲 | 300g |
熟扇贝肉 | 一包 |
芹菜 | 2把 |
山东大葱 | 半根 |
蒜叶 | 2把 |
蒜头 | 半个 |
小米辣 | 3只 |
干辣椒 | 10个 |
杏鲍菇 | 1个 |
青辣椒 | 2个 |
酱料 | 生抽,阳江豆豉,白胡椒粉,黄灯笼椒酱,老抽,蚝油 |
蛙腌制 | 料酒➕酱油➕蚝油➕白胡椒粉 |
花菜 | 半个 |
好吃🉐停不下来的蛙虾煲🥘的做法
蛙杀好,洗干净,炖块
料酒➕酱油➕蚝油➕白胡椒粉,拌匀,腌制30分钟,蛙腥味重,所以一定要腌
然后切配菜
虾煎好,这样子更香,而且油等下拿来炒,更香
山东大葱➕小米辣➕蒜头,➕干辣椒(我忘记放了),先扔下去煎,这样子香
生抽3勺➕阳江豆豉2勺➕白胡椒粉一点点➕黄灯笼椒酱一点点➕老抽1勺➕蚝油1勺,拌匀
蛙肉先扔下去炒,炒差不多熟了
杏鲍菇扔下去
再扔虾,大火开起来,酱料扔进去,加一碗开水,翻炒
把花甲扔下去翻炒,盖上锅盖,中火焖一会5分钟,等花甲开盖,入味
花菜先焯水
把一部分配菜扔下去炒
花菜铺最下面,然后剩下的配菜也铺上去
搞定,开锅
把炒锅的放进去摩飞盘,撒熟白芝麻,一边加热一边吃。(也可以直接炒锅吃,把花菜扔进去,拌匀,拿电磁炉加热吃)
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