为厨房小白准备的一道高级快手宴客菜#茄汁海鲜烩时蔬#
搜集了家里的仅剩食材,一锅烩之后果然意料之中的美味,家人今天多吃了一碗饭是最好的证明。把它推荐给大家,是一道宴客时,美味又高级的快手菜肴,口味还比较适合平时少吃蔬菜的小朋友们呐~ 我的用量可以够两人食用。
用料
食材 | |
虾 | 140克 |
鱼丸 | 170克 |
仙贝 | 110克 |
香芹 | 90克 |
洋葱 | 100克 |
青豆 | 100克 |
番茄 | 150克 |
清水 | 适量 |
调味料 | |
食用油 | 适量 |
盐 | 4克 |
水淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 30克 |
黑胡椒 | 适量 |
青豆焯水,香芹、洋葱切沫,番茄切块,准备好所需食材与调味料备用。
热锅,倒入一般炒菜用量的食用油。
油烧热后,倒入洋葱翻炒至变软。
放入香芹、番茄,翻炒混合。
放入焯好的青豆,翻炒混合。
放入番茄酱
不断翻炒,将锅内所有食材都与番茄酱混合在一起。
倒入淹没过蔬菜食材的清水,再将海鲜类食材平铺在上面。海鲜很容易煮熟,不必急着翻炒。
水煮到剩余一半的量时,翻炒搅拌。放盐、黑胡椒,水淀粉。
出锅前观察一下,一定要留些汤汁,这个汤泡米饭,很美味的!
小贴士
可以根据自己的喜好,增减食材,放些西兰花、玉米粒也是不错的选择,我放的这些食材是家中仅有的,但也已经很美味了~~
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