巧克力面包 (女侠森森的方子)

因为很喜欢这款面包，而且喜欢查阅下厨房，无奈森森没有传方子到这里，那就完全把森森的方子图片搬到这里记录分享了。

用料  

巧克力面包 (女侠森森的方子)的做法  

1. 后盐后油揉到扩展阶段，加入巧克力豆揉匀

2. 第一次发酵到2.5倍大

3. 排气分割成两份，醒发20分钟

4. 整成橄榄形，二次发酵到2倍大

5. 二发完成后表面刷蛋白，割口，挤一条黄油，撒砂糖。
   180度，28分钟左右

小贴士

1.水量预留，自己调整。
2.如果没有蛋白，刷全蛋液也可以。
3.黄油也可以切细条放在割口里