饺子皮肉饼
最近限电,本以为家里不受影响,没想到昨天竟然家里也突然停电了。虽然停电了,但总不能因噎废食,该吃还是得吃。于是我做了一款肉饼,不过停电了,让我手揉面,那是万万不能的,所以我搬出了祖传的饺子皮,没想到口感酥脆,一吃就根本停不下来!
用料
肉泥 | 200g |
黑胡椒海盐 | 1g |
料酒 | 5g |
生抽 | 5g |
蚝油 | 5g |
香油 | 5g |
葱花 | 5g |
马苏里拉 | 适量 |
饺子皮 | 适量 |
饺子皮肉饼的做法
碗中加入肉泥200g、黑胡椒海盐1g、料酒5g、生抽5g、蚝油5g、香油5g。
搅拌均匀。
加入葱花5g搅拌均匀。
砧板抹点油防粘,放一张饺子皮,抹适量肉馅,注意不要太厚,否则擀开时肉馅会挤出来!
盖第二张饺子皮。
再抹适量肉馅。
盖第三张饺子皮。
先不要着急擀开,用擀面杖挤压饺子皮,让饺子皮先延展开来。
再把饺子皮擀长,这样可以避免肉馅被挤出来。
把饺子皮划开,但注意两端不要划断。
撒适量马苏里拉芝士。
卷成圆柱形。
再盘成饼胚,并压扁。
锅烧热下适量油,放入饼胚将一面煎至金黄。
然后翻面,将两面都煎至金黄就可以出锅了。
香酥可口的芝士肉饼就做好啦~
小贴士
1、肉泥是瘦肉吗?
可以两肥八瘦哦!
2、没有马苏里拉怎么办?
实在没有可以不放啦!
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