饺子皮薄饼卷

时间：约30-40分钟
难度：有点挑战🖖
份量：3人份

用料  

饺子皮薄饼卷的做法  

1. 中火加热炒锅，放入油，放花椒粒炒出香味，然后捞出来。

2. 放入土豆丝和胡萝卜丝，炒熟，然后放尖椒丝，加盐，拌炒均匀出锅，盛出来放到不烫手。

3. 在面板上撒上些干粉，放一片饺子皮，刷足够的油，边边也要刷到。盖上第二片饺子皮，重复刷油，然后再盖上第三片饺子皮。用擀面杖把饺子皮擀开到差不多一个手掌大小，把饺子皮揭开。

4. 将一片擀成薄饼的饺子皮放在案板上，放上些炒好的土豆丝，先往上折，然后两边往里折，卷成像春卷一样的卷卷。包好全部的卷。

5. 平底锅刷上一层油，把包好的卷饼码在锅里，都码好之后在表面再淋上些油，小火煎到表面金黄就好。

小贴士

1.饺子皮要选新鲜的，比较湿润才容易擀得开。
2.一次不要叠太多，以免不好擀开。
3.揭开饺子皮的时候，不要拿起来，贴着案板揭开比较不容易扯破。
4.因为馅料是熟的，也不出汤，所以包的时候即使皮有点破了也没关系的。熟了饼皮就定型了，馅料不会掉出来的。

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