不用蒸的水煎花卷

用料  

不用蒸的水煎花卷的做法  

1. 酵母加入牛奶中融化，再倒入面粉中和成面团，发至2倍大。

2. 醒发好的面团擀成薄片，均匀的撒上盐和五香粉，抹层薄油，卷成条状切成小段。

3. 两小段重叠，用筷子中间按压成型，做成花卷生肧。均匀放在平底锅醒发20分钟。

4. 放油煎至花卷底部金黄倒入三分之一温水盖上锅盖，水蒸发快干时加入黑芝麻和葱花，水干就可以出锅，香喷喷的花卷就做好了。

小贴士

牛奶不要全到面粉里，每一种面粉的吸水量不一样。放温水后要中火，千万不能大火，不然花卷不熟。