豆角焖花卷、水煎花卷

面食变着花样吃

用料  

豆角焖花卷、水煎花卷的做法  

1. 面粉+酵母混合，一点点加温水，用筷子拌成絮状后上手揉成面团，醒发至1-2倍大，夏天一般3小时就发好了，发好的面团在面板上揉面排气，揉好后，用擀面杖将面团擀成厚面饼，然后撒上少许油，抹匀，将面饼上下对折，用刮刀将对折后面饼，切成3-4cm宽，然后把住两端扭一下（前半段忘记拍照了，只好文字表达），扭好后如图，醒发15分钟，醒发期间准备豆角土豆

2. 肉，豆角，土豆下锅翻炒后，倒入热水，水开后放入面卷，盖好盖子，中火炖12-15分钟后出锅

3. 面，我发多了，剩下的用平底锅煎，倒入少许油，把面卷摆放锅里，盖好锅盖，待底部煎到金黄色后，加入面粉水（水里放少许面粉搅匀），再盖好锅盖利用蒸汽+小火，焖12分钟，待水蒸发后出锅

4. 豆角焖花卷也好了，将豆角与花卷分别放到不同盘子里就可以了

5. 煎出来的很香