什锦果仁麦片
今年入梅特别早,6月份就进入梅季了,整个空气湿答答的,又潮又闷热,趁这个机会顺便整理了一下我的储藏柜,搜出一大堆这个时节最容易受潮变质食材,各种果仁干果生麦片⋯⋯做成好吃又美味的健康营养早餐!
(😜偷偷反省了一下一一汗😓!各种食材买的太多了,冲动是魔鬼啊!必须把它消耗掉坚决不能浪费!)
用料
燕麦片 | 420g |
玉米片 | 265g |
橄榄油 | 50g |
蜂蜜 | 40g |
红糖 | 60g |
核桃仁 | 75g |
杏仁 | 80g |
花生仁 | 120g |
南瓜子仁 | 80g |
葡萄干 | 80g |
蔓越莓干 | 40g |
蜜枣 | 7颗 |
亚麻籽 | 100g |
橄榄油 | 10g |
蜂蜜 | 20g |
红糖 | 10g |
什锦果仁麦片的做法
家里搜罗出来的食材。自己做看手边有什么材料就用什么,尽量丰富些,挑适合自己口味爱吃的食材。没有放红枣跟枸杞,觉得口感不搭
烤箱预热140度,一般每一种烤个10一15分钟左右,随时观察一下熟的成度,这个稍微需要点耐心。
依次分别把生的果仁烤熟:核桃仁,南瓜子仁,杏仁,花生仁,亚麻籽
把麦片,玉米片烤熟,
千万不要烤焦了哦😜趁烤的空隙分别把大颗的果干切切切!😊
蜜枣去核,切成小丁整颗的蔓越莓干有点大,对半切开!
萄萄干就保留整颗的把大颗粒的果仁稍微粗粗的切一下,杏仁保留整颗的也不错
烤熟的果仁和麦片玉米片非常松脆,加入橄榄油搅拌均匀,再加入红糖蜂蜜搅匀,140度烤箱烘烤,烤个5一7分钟左右(时间可以自己灵活掌握),这个步骤是使果仁麦片和橄榄油,糖互相充分渗透,融和入味
再继续加入葡萄干、蔓越莓干和去核切碎的蜜枣,搅拌均匀,
入烤箱110度左右烘烤几分钟,注意观察千万不要烤焦了,这个过程是让果干也稍微变得松脆一点口感更好,不喜欢的亲可以省略这个步骤
喜欢亚麻籽的,可以在最后这个步骤加入烤熟的亚麻籽,加人10g橄榄油和20克蜂蜜充分搅拌均匀
烘烤完毕充分晾凉,密封保存或放冰箱冷藏这样放半个月没问题!先尝尝味道😊😜直接干吃非常松脆!亚麻籽好香哦!吃的时候要细细地嚼哦😊!亚麻籽是一种非常健康的食材,大家有兴趣去可以百度一下
最后成品出来称了下有1250g,分成了两份,这份是没有添加亚麻籽的
泡牛奶或酸奶非常好吃,香极了!
小贴士
每家的烤箱温度不一样,灵活掌握,温度不要太高,烤熟,松脆就好!千万不要烤焦了!千万不要烤焦了!千万不要烤焦了!
糖和油不喜欢的亲可以适当减少橄榄油的用量(或换成其他自已喜欢的油),糖也是一样。不过我觉得这个甜度刚刚好!适当吃点橄榄油也是蛮健康的而且能使果仁麦片更香脆口感更好,主要还是做出来自己觉得好吃就OK!😜😜😜
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