美味早餐,茶叶蛋,早上起来吃一颗精神一整天
用料
鸡蛋 | 十多个 |
葱姜 | 适量 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 两小个 |
小红辣椒 | 2小个 |
花椒粒 | 差不多三四十粒 |
盐 | 适量 |
生抽老抽 | 合起来够半碗 |
最重要的茶叶 | 如图那么多 太多会苦 |
鸡蛋清洗干净 冷水下锅
配料这么多(我煮的比较清淡 喜欢味重的适当再加)
小火慢慢煮 十分钟后 用勺子背面将鸡蛋敲碎 在煮二十分钟 关火泡着吧 第二天吃太美了
刚出锅的样子 味道清淡 泡一晚入味更美味
早餐 一碗稀饭 两颗鸡蛋 美美的 精神一整天
大人小孩儿都爱吃
小贴士
1 煮鸡蛋最好冷水下锅,让鸡蛋随着水温的升高慢慢熟透,这样鸡蛋不容易爆破,热水的话会爆破,冷水下锅口感也比较鲜嫩。
2 如果觉得盐不够,鸡蛋熟了以后再倒点盐,泡一晚上再吃。
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