Hello kitty 卡通刈包
吃腻了馒头
做做刈(割)包吧!
随心所欲的加上想吃的菜
牛肉饼,鸡蛋,午餐肉,香肠🤤
想想就馋
来,和我一起
完美早餐走起🎉
造型我参考了台湾老师mantou stories的作品
* 基础面团过程参考我之前串串馒头的食谱哈 ,本篇主要是造型教程~
用料
牛奶 | 150克 |
低筋面粉 | 300克 |
糖 | 25克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
* 配方约可做7个 |
Hello kitty 卡通刈包的做法
超級多人問我,葱葱,怎么做才能和你成品一样光滑?要点都是老生常谈的那几个,要想成品光滑,我们揉面是第一步,排气是第二步,不管手揉还是压面机,我们在开始造型时,面团表面一定如图光滑。
主面团(头部)分为50g一个,如图,用手掌将面团从四周往中间叠压
叠氮圆形基本雏形出现后,手成C状,将面团滚圆
滚成如图
底部粘点水,接着滚圆,让接口密合。我大概这个样子就不滚了,仔细的朋友们可以再滚一下
压扁
擀面杖擀开
刷一层油
对半叠
敲黑板啦!
建议大家,不要擀太长太宽太薄!
大家看到这两个对比了没???
侧面看一下!正面再看一下!
右侧擀的小的发酵后更厚实,整体看着更和谐!鼓嘟嘟看着也更可爱!身体13g~15g,搓成水滴形
拼接在一起
我们来搓小手和小Jio
贴上,耳朵也贴上。耳朵底的边要薄哦,才能和脸粘好看
大约取总重量20~30g面团分别根据需要上色做五官和小配件
戴上灵魂蝴蝶结
贴上彩色的鬓发
可爱的hello kitty 来啦
如果你是勤劳的小蜜蜂,可以用黑色面团做五官;如果你是偷懒的小蜜蜂,可以竹碳水➕水画五官;如果你和我一样懒,那就蒸好再色素笔画五官吧。色素笔真的没有牌子限制红曲粉➕水兑开,给小可爱们画腮红
给发酵好的小可爱们画腮红,发酵前画也行的。
发酵状态判断
1.5~2倍大
棉花糖触感
轻压慢回弹水开上锅中火10分钟出锅
原图流出,是不是超水光肌?
这次做的成品水嫩得要命啊!
我第二天加热的时候手感也超好!凉透后画五官,密封冷藏,不立马吃完就冷冻吧!
以上那么操作后,复蒸不要过久或者过大火,一般色素笔五官不会晕染得很严重!另外,我以前手揉的时候几乎不晕染,现在压面机会有一些晕染,所以我个人觉得,可能晕染程度和操作工具有关。成品照再来一个
我是这么吃的
这就是我被人嘲笑大脸猫的卡通刈包😂
小贴士
我知道你们要说一看就会,一做就废,哈哈哈哈哈,其实我也是。馒头做好真的说来说去就那几个点,但就是做不好,我也老翻车,大家一起多做吧,多做就会了……
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