Hello Kitty 面包
做卡通面包怎能少了Kitty这款经典造型呢?非常简单的整形,加个红蝴蝶结就很出彩了。
配方依然是母鸡面包那个方子,同一批做的,配方量大,你们随意哈。
用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 300g |
低筋面粉 | 120g |
糖 | 50g(我用30g) |
盐 | 5g |
鸡蛋 | 40g |
牛奶 | 150g |
淡奶油 | 120g |
酵母 | 4g |
调色用: | |
红曲粉 | 适量 |
Hello Kitty 面包的做法
面团材料全部混合,揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
发酵结束取出排气,分取一小团面团,加适量红曲粉,揉搓均匀成红色面团,放入保鲜袋中置一边备用。
白色面团分割(我分成了40g/个)。
注⚠️留取一小块面团,后面做耳朵用。面团擀开,包入馅料,捏紧收口,收口朝下,稍按扁,置于烤盘上。
包好所有,盖上保鲜膜,开始做耳朵。留取的面团擀开,切长条,再切成方块状。
然后对角线切开即成两个三角形耳朵。
将耳朵摆放好。
依次做好所有,盖保鲜膜。
红色面团擀开擀薄,切长条,再切成段,用筷子再中间夹紧,即成蝴蝶结。
做好所有蝴蝶结。
沾在头部合适位置,再揪取小点面团,揉圆稍按扁,沾在头部正中位置做鼻子。
二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度,20分钟左右,中途加盖锡纸。
取出放凉,用烘焙色素笔或巧克力画上眼睛和胡子。
小贴士
这款没啥难点哈,耳朵像我这样整成三角形出来可能比较像,当然做成半圆也是可以的😛
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