萌萌卡通馒头汉堡胚(刈包)
这是在下厨房看到别人做的,觉得太可爱了,于是加大了原方的量,又设计了另外两个卡通造型。
早餐吃真的非常棒,可以夹各种喜欢的菜、肉,美味又健康的中式汉堡包就做好啦,喜欢的朋友们赶快试试吧。
用料
中筋面粉 | 350克 |
玉米油 | 4克 |
酵母粉 | 3克 |
细砂糖 | 10克 |
牛奶 | 195克 |
可可粉、红曲米粉、竹炭粉 | 各1-2克 |
萌萌卡通馒头汉堡胚(刈包)的做法
牛奶➕糖微波炉加热20秒后拿出搅拌均匀,面粉中倒入酵母粉、玉米油混合均匀后再将温热的牛奶慢慢倒进面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成图片上的絮状即可。(不同品牌的面粉吸水性也不同,所以一定要慢慢倒牛奶,防止面团过湿或过干)
用手将面絮揉成团,不用揉的很光滑,后面塑形的时候还需要揉面,这一步不必浪费力气,当然家里如果有厨师机揉面更好。揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟,不用发酵。
醒好的面团取出,用力揉成光滑的面团
切出四块等量的大面团,搓圆备用,剩下的面团一定要盖上保鲜膜,防止面团变硬结块
将四份面团分别擀成牛舌状,面皮薄厚要尽量一致,擀好的面皮刷上一层玉米油,这样蒸出来两片就不会粘黏,可以轻松分开
刷好油的面皮对折,放在剪好的油纸上,盖上保鲜膜
云朵馒头是用刮刀竖起来将面团向里推,压出的造型
剩下的白面团里取三块分别加入可可粉、竹炭粉和红曲米粉揉成棕色、红色和黑色的面团
棕色面团分成两份,搓成水滴状,然后用手指压扁,这就是小狗的耳朵
用手指轻轻蘸水,将耳朵贴在一份面团上
再用吸管或者手捏两个小圆形面片做小狗的眼睛👀
最后用黑色面团,分别搓出眉毛、眼珠、鼻子和嘴巴,手指蘸水,蘸一点干的红曲米粉擦在小狗脸上做红红的腮红,可爱的小狗包做好了
红曲米粉分成四份,三份搓圆做小鸡馒头的鸡冠,一份搓成水滴状做小鸡嘴巴下的冠子,黄色面团是用芒果粉揉的,家里没有的话,直接用白色面团就可以
最后,加一点细节,小鸡馒头就做好了
取两块黑色面团搓成长条,压扁成椭圆形面片,做熊猫馒头的黑眼圈
然后加上细节,熊猫包就做好啦
云朵馒头最简单,黑色面团搓眼睛,嘴巴,点上腮红就可以
做好的馒头放入蒸屉中,发酵至一倍大就可以开蒸了,冷水上锅,大火蒸12分钟,关火焖5分钟即可,不要着急开锅盖
蒸好的馒头实在太萌了
小狗
熊猫
白云
准备好要夹的食材
中式汉堡包
开吃
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