快手烧麦(新手版)

家里有干香菇还有腊肠没有吃完，想着怎么处理这些食材，发现可以做烧麦，就动手试试了。第一次做，做的烧麦有点丑，但好在味道不错，再接再厉✌🏻✌🏻✌🏻

用料  

快手烧麦(新手版)的做法  

1. 糯米洗净，用泡香菇的水煮饭
   
   👉🏻水尽量少一点，煮出的米饭干干的
   👉🏻香菇泡出来的水要沉淀，底下的杂质不要，只要上层干净的水。如果觉得脏就直接水煮
   
   

2. 胡萝卜木耳洋葱香菇洗净后切丁

3. 腊肠切丁。可以用肥瘦肉末代替

4. 锅中倒入食用油，先炒腊肠，炒熟后捞出

5. 倒入所有的蔬菜一起炒，加盐调味

6. 再倒入腊肠米饭炒匀，加入盐生抽调味即可
   
   馅料盛出晾凉
   
   
   👉🏻我担心米饭加入会粘锅，又加入了油。这步不用，直接在最开始炒料的时候定好油量就好了，以免有太多汁水

7. 饺子皮边缘擀薄，皱皱的花边

8. 介绍俩种包法，这种是内陷放入饺子皮后，先将饺子皮边捏几个边，然后放入拇指虎口那收紧，另一只手将内陷往里收一收，再整一整就做好了

9. 第二种做法是没有第一种的捏边，放好馅料直接放虎口处收紧，然后整理，更推荐第一种方法，做出来会好看

10. 做出来俩盘多，一共四十几个

11. 上锅蒸熟，直接凉水上锅锅煮，水开煮俩三分钟即可(内陷熟的，主要是让饺子皮熟)
    
    👉🏻我煮了八分钟多有，软趴趴的了。你们蒸的时候要注意哦

小贴士

1.馅料可以选择肉末，笋丁，豌豆其他等替代

2.炒馅料时，油不用很多。先炒熟肉和蔬菜，再放入糯米饭炒熟，加入盐，生抽，味精，胡椒粉等都可以，尽量不要太多调味料

3.提前泡香菇，然后煮米饭的同时处理馅料食材，切丁的切丁

4.包烧麦的时候，第一个做出来可能比较一般，多做几个就上手了，我也是第一次做呀

5.买了三块钱饺子皮，有四十多张，我家俩口人吃够了

6.不会难的，你们也可以，加油，相信自己