不翻车的蕃茄土豆炖牛肉
在必胜客买了牛排,整切的肋眼牛排很好吃。一直都煎着吃,最近孩子热气上火。所以换一个花样吃吧。就找到了这个厨友的操作过程。安排上,链接🔗:。只是自稍作了改动、最后加了蚝油和蕃茄酱,汤汁味道更浓郁。
用料
西红柿 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺(个人口味) |
牛肉 | 500克(1斤) |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片+5片 |
蚝油 | 1勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
葱 | 2根 |
胡萝卜 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 10粒 |
不翻车的蕃茄土豆炖牛肉的做法
忘记拍食材了 就只能使用菜市场素材
按照上面链接步骤。
1.牛肉放姜焯水,控干水分
2.锅里加油+姜,炒牛肉
3.放洋葱,番茄,胡萝卜,大蒜一起炒出水(不一定有水)大约2-3分钟
4.放水没过食材,多点水,放花椒10粒,八角1个、酱油2勺,料酒1勺,水开转小火炖煮半小时。
5.放土豆后,放蕃茄酱2勺,放蚝油1勺。根据口感加盐,继续小火炖煮半小时。酱汁浓稠。坐等收汁。
但是,提醒一下,记得看🔥火。记得看火否则糊啦!请忽略黑点,除了有点糊以外。口感还是不错的。
小贴士
半个小时炖牛肉,半个小时炖土豆。记得看火,收汁的时候一定要记得看火。
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